Como fazer arroz sem segredos!

Para alguns fazer um arroz soltinho é algo impossível quando na verdade o grande segredo está na dosagem da água e na forma do cozimento.
Abaixo você confere a receita passo a passo de como se fazer o arroz perfeito e arrancar elogios em casa...

• Coloque um fio de óleo na panela para aquecer (eu gosto de usar azeite de oliva);
• Em seguida, acrescente cebola picada, alho picado ou algum tempero de sua preferencia e refogue rapidamente sem deixar a cebola dourar;
• Acrescente uma xícara de chá de arroz e refogue mais um pouco (Atenção: se você costuma lavar o arroz é muito importante que ele esteja quase que totalmente seco, para que não fique empapado depois no final);
• Adicione uma pitada de sal;
• Acrescente duas xícaras de chá de água, misture um pouco e cozinhe com a panela semitampada até os grãos ficarem macios (utilize sempre fogo baixo, a pressa é inimiga de um arroz soltinho);
• Deligue o fogo e deixe a panela tampada por cinco minutos (pois o arroz continua cozinhando no próprio vapor, por isso não se deve cozinhar excessivamente enquanto o fogo estiver ligado);
• Solte os grãos com ajuda de um garfo e sirva.

Apenas lembrando que existem vários tipos de arroz e cada um com seu próprio tipo de cozimento. Acima falamos do arroz branco tradicional, mas também temos o arroz parboilizado que tem cor mais escura, o arroz integral que leva mais tempo para cozinhar e o segredo é deixar cerca de uma hora de molho antes de fazer e ainda o arroz arbório, perfeito para risotos e por isso é um arroz mais do tipo "unidos venceremos". hahahahaha

Mitos #1

Dietas com baixas calorias são o melhor modo de perder peso

Uma dieta de baixa caloria irá levar seu corpo a "modo de fome”. Assim que isso acontece, seu metabolismo desacelera e você perde músculo assim que seu corpo começa a usar músculo como energia e seu corpo começa a armazenar gordura ao invés de queimá-la. Você deve cortar as calorias para perder peso, mas nunca reduzi-las drasticamente.

Dica #2

Fez as listas que eu sugeri na dica #1? Então mãos à obra, está na hora de você procurar um profissional de nutrição para lhe passar a dieta mais adequada dentro das suas necessidades e não se esqueça de deixar claro a sua lista de preferencias e o que você não gostaria de ter na dieta!
Vai fazer uma dieta por conta própria? Não é o mais recomendado, mas tudo bem, o importante é você ter consciência que emagrecer não é apenas uma questão estética, mas principalmente de saúde e bem estar! Coloque na sua cabeça que além de ficar mais bonita(o), você terá um estilo de vida mais saudável e não correrá risco de morte devido ao excesso de gordura que acumula hoje. Aqui na internet você encontra diversos tipos de dietas como Dukan (proteínas), dieta dos pontos, mediterrânea, entre outras. O importante é você achar uma que se adeque ao seu estilo de vida, a sua saúde e principalmente aos alimentos que gosta de comer. Não caia na tentação de dietas que prometem milagres, perda de peso em tempo recorde, pois a única coisa que você vai conseguir são belas estrias com o efeito sanfona de emagrecer rápido e em seguida voltar a engordar!
ATENÇÃO: Dieta é um tratamento para o emagrecimento e assim como tal deve ser feito em etapas onde os resultados DEFINITIVOS se dão de médio a longo prazo. Para cada quilo emagrecido conta-se um mês para consolidação desse quilo, ou seja, emagreceu 2kg, são dois meses pra que eles não voltem mais!

Dica #1

Quer emagrecer de verdade?
Antes de começar qualquer dieta faça duas listas, uma com os alimentos que você gosta e outra com os alimentos que você não gosta, mas não valem alimentos calóricos ou gordurosos, faça essa lista incluindo apenas frutas, verduras, legumes, carnes, frios, sementes, farinhas e alimentos que seguem essa linha e que irão te ajudar a emagrecer, pois só assim poderá chegar a um cardápio que goste e não faça você desistir no meio do caminho! De nada adianta fazer uma dieta com salada se não suporta alface, tomate e afins, isso só vai te desestimular e a desistir em pouco tempo.

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate (Microondas)

Hoje eu registro aqui a receita para o famoso bolo de cenoura com calda de chocolate, sendo que tudo feito no microondas. Essa receita eu fiz e foi sucesso aqui em casa, 

A foto é do bolo mesmo!
Então vamos a receita:





Para a massa:
- 3 cenouras médias (cruas e picadas)
- 2 ovos
- 1/2 xicara de óleo de soja
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda:
- 3 colheres cheias de achocolatado em pó
- 1 cx de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
- Massa:
   Bata no liquidificador por aproximadamente 3 minutos as cenouras, os ovos e o óleo de soja. Não se preocupe, essa mistura não precisa necessariamente ficar lisinha!
   Em outro recipiente misture os ingredientes secos e peneirados: A farinha, o açúcar e o fermento. É importante o peneiramento desses ingredientes para evitar as famosas bolinhas!!!
   Misture as duas partes sempre mexendo. Após formar uma massa homogenea coloque num forma própria para microondas, seja refratário ou silicone, essa última foi a que eu utilizei.
   Coloque para assar no microondas de 10 a 12 minutos na potencia máxima.
IMPORTANTE: Finalizado o tempo no microondas não retire de imediato o bolo, aguarde cerca de 5 minutos pois o mesmo ainda encontra-se "assando" devido ao calor interno e se tirado logo pode vir a murchar!!!

- Calda:

   Misture o creme de leite, o açúcar e o achocolatado em pó em um recipiente refratário ou caneca. Assim que a mistura estiver completamente misturada apresentando uma cor uniforme coloque no microondas por 2 minutos. Retire, mexa e coloque por mais 2 minutos. Essa etapa deve se repetir de 4 a 5 vezes... sim, é chato prá caramba, mas só assim que não vai queimar e ficar cremosa. A princípio a calda ficará rala, mas se vc colocar um pouco numa colher e deixar por 1 minuto no congelador vai ver como fica a consistencia depois de fria.
   Jogue a calda sobre o bolo e pronto, Bom apetite!!!

"Mas que seja infinito enquanto dure"

"De tudo, ao meu amor serei atento
Antes, e com tal zelo, e sempre, e tanto
Que mesmo em face do maior encanto
Dele se encante mais meu pensamento

Quero vivê-lo em cada vão momento
E em seu louvor hei de espalhar meu canto
E rir meu riso e derramar meu pranto
Ao seu pesar ou seu contentamento

E assim quando mais tarde me procure
Quem sabe a morte, angústia de quem vive
Quem sabe a solidão, fim de quem ama

Eu possa me dizer do amor (que tive):
Que não seja imortal, posto que é chama
Mas que seja infinito enquanto dure."

(Soneto de Fidelidade - Vinicius de Moraes)

É com esse maravilhoso poema, ou seria música, ou seria simplesmente uma inspiração divina, que inicio as postagens do meu blog! Pois acima, se vê retratado não o desejo da imortalidade, mas a infinidade do momento e da felicidade!

Então é com esse desejo que começo a esboçar meus trabalhos manuais, minhas receitas de microondas e até mesmo uma pequena divagação sobre o que me aflige e/ou o que me faz sorrir! 

E que seja infinito enquanto dure...