Abaixo você confere a receita passo a passo de como se fazer o arroz perfeito e arrancar elogios em casa...
- Coloque um fio de óleo na panela para aquecer (eu gosto de usar azeite de oliva);
- Em seguida, acrescente cebola picada, alho picado ou algum tempero de sua preferencia e refogue rapidamente sem deixar a cebola dourar;
- Acrescente uma xícara de chá de arroz e refogue mais um pouco (Atenção: se você costuma lavar o arroz é muito importante que ele esteja quase que totalmente seco, para que não fique empapado depois no final);
- Adicione uma pitada de sal;
- Acrescente duas xícaras de chá de água, misture um pouco e cozinhe com a panela semitampada até os grãos ficarem macios (utilize sempre fogo baixo, a pressa é inimiga de um arroz soltinho);
- Deligue o fogo e deixe a panela tampada por cinco minutos (pois o arroz continua cozinhando no próprio vapor, por isso não se deve cozinhar excessivamente enquanto o fogo estiver ligado);
- Solte os grãos com ajuda de um garfo e sirva.
Apenas lembrando que existem vários tipos de arroz e cada um com seu próprio tipo de cozimento. Acima falamos do arroz branco tradicional, mas também temos o arroz parboilizado que tem cor mais escura, o arroz integral que leva mais tempo para cozinhar e o segredo é deixar cerca de uma hora de molho antes de fazer e ainda o arroz arbório, perfeito para risotos e por isso é um arroz mais do tipo "unidos venceremos". hahahahaha
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